BONDIOLA DE CERDO A LA PARRILLA

La bondiola de cerdo a la parrilla es una delicia que no puedes dejar de probar. Con su sabor único y su jugosidad incomparable, este plato se convertirá en tu favorito

4 porciones

Fácil

14 de noviembre de 2025

40 minutos

Ingredientes

Bondiola de Cerdo Sofía: 1 pieza
Sal Gruesa y Pimienta: Al gusto
Tocineta Ahumada Sofía (Tocino Ahumado):
Puerro: 1 unidad (parte blanca y verde cortada en rodajas finas)
Ajo: 2 dientes
Cerveza: 150 ml
Pimentón (Pimiento Rojo o Morrones): 2 unidades
Queso: Cantidad necesaria
Huevo: 2 unidades

Sigue estos simples pasos

Preparar la Bondiola: Cortar la bondiola en filetes gruesos. Sazona generosamente con sal gruesa y pimienta solo de un lado. Colócala directamente en la parrilla a fuego medio-alto.
Preparar la Salsa (Sofrito): Pica la tocineta ahumada en cubos y sofríe en un sartén o wok sobre la parrilla hasta que esté dorada.
Aromatizar la Salsa: Agrega el puerro picado y, una vez que haya suavizado un poco, añade el ajo picado. Sazona con sal y pimienta.
Desglasar: Vierte los 150 ml de cerveza en la sartén con la tocineta y las verduras para crear la salsa. Deja que se reduzca ligeramente.
Preparar los Pimentones Rellenos: Corta los pimentones a la mitad y quita las semillas. Sazona el interior con sal. Ralla una base de queso dentro de cada mitad, quiebra un huevo encima del queso y cubre con un poco más de queso.
Cocinar Guarnición: Coloca los pimentones rellenos en la parrilla junto a la carne. Cocina a fuego medio-alto por unos 10 minutos. Da vuelta la bondiola cuando esté dorada para asegurar una cocción completa y jugosa.
Servir: Retira la bondiola y los pimentones de la parrilla. Emplata la bondiola y bañala con la salsa de tocineta y puerro. Acompaña con el pimentón relleno.

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