1. Marinado del lomito
Cortar el lomito de cerdo en filetes finos. Sazonar con sal, jengibre rallado, salsa de soya, ajo molido, aceite de sésamo y pimienta. Mezclar bien para integrar todos los sabores y reservar.
2.Preparación de la salsa
En un recipiente, mezclar salsa de ostión, un chorrito de aceite de sésamo, jengibre rallado, salsa de soya y ajo. Reservar.
3.Salteado del cerdo
Calentar un sartén o wok a fuego alto. Dorar los filetes de lomito hasta que estén bien sellados. Retirar y reservar.
4.Salteado de vegetales
En el mismo sartén, agregar la cebolla en juliana, el pimentón y la zanahoria en juliana. Saltear por unos minutos hasta que estén ligeramente crocantes.
Incorporar el repollo y mezclar.
5.Integración final
Volver a añadir los filetes de lomito al sartén e incorporar la salsa preparada. Mezclar bien para que todos los ingredientes se impregnen de sabor.
Agregar los fideos y saltear brevemente. Finalmente, añadir los brotes de soya para aportar frescura y textura.
6.Emplatado
Servir caliente y terminar con un toque de cebollita verde picada.

Mirá la receta completa aquí 👉 https://youtu.be/SDnPSalceDA