En una sartén a fuego alto, sellamos los lomitos de cerdo 4 minutos de cada lado, hasta que queden bien cocidos. Sal pimentamos bien. Retiramos y reservamos los lomitos.

En la misma sartén doramos el ajo y el jengibre picado por unos minutos. Luego añadimos los pimientos y salteamos. Al minuto agregamos la piña y la cebolla salteamos por unos segundos, y terminamos añadiendo la pasta de tomate, el agua, el vinagre, la salsa soya, el azúcar y el chili en polvo.

Una vez rompa hervor, diluimos la maicena en 1 cucharada de agua, mezclamos y una vez la salsa espese integramos el lomito de cerdo previamente sellado. Dejamos cocer por 5 minutos más.

Retiramos y servimos con semillas de sésamo y cebollín picado.