1. Hervir el Pork Belly: Cuece la carne 10 min en agua con sal, pimienta y laurel.
2. Preparar para el Horno: Saca, seca la piel, haz cortes y sazona solo la piel con sal.
3. Hornear: Hornear a 200°C por 30 min hasta que la piel esté crujiente.
4. Hacer Risotto: Sofríe cebolla/ajo, agrega arroz, echa vino blanco, y luego añade caldo caliente poco a poco por 10 minutos 
5. Terminar Risotto: Retira del fuego y mezcla con queso parmesano hasta que esté cremoso.
6. Hacer Salsa: Cuece moras, cerezas, azúcar, vino tinto por 15 min. Espesa con mezcla de fécula de maíz y agua.
7. Emplatar: Pon el risotto de base, el Pork Belly encima, acompaña con verduras y baña con la salsa de moras.

Mirá la receta completa aquí 👉 https://youtu.be/_01WBbpLoeM