TIRA DE COSTILLAR DE CERDO CON FERNET Y MIEL

La tira de costillar de cerdo con fernet y miel combina lo dulce, lo amargo y lo ahumado en una preparación única. Un costillar que se carameliza lentamente, logrando un sabor profundo y una textura irresistible.

Ingredientes

  • Costillar de Cerdo (entero)
  • Sal Gruesa
  • Fernet
  • Miel
  • Jugo de Limón

Sigue estos simples pasos

  1. Sazona el costillar generosamente solo con sal gruesa en todas sus caras.
  2. Coloca el costillar en la parrilla con la cara de los huesos hacia abajo.
  3. Preparar Salsa: En un tazón, mezcla Fernet, Miel y un poco de Jugo de Limón hasta obtener una salsa homogénea y dulce.
  4. Voltea el costillar para cocinar la cara de la carne.
  5. Una vez volteado, pinta el costillar con la salsa de Fernet y Miel. Repite este paso de voltear y pintar para lograr una caramelización uniforme.
  6. Retira el costillar de la parrilla cuando esté tierno y la salsa haya caramelizado. Corta las porciones y sirve.
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